Champagne Salon Blanc de Blancs 2007

Creata nel 1920. Solo 37 annate in più di cento anni di storia. Un prodotto raro, unico ed esclusivo. Prodotto a Mesnil sur Oger, elegante e perfetto, solo per grandi intenditori e collezionisti. Salon è definito dalla sua assoluta singolarità: una sola varietà, lo chardonnay; un solo terroir, la Côte des Blancs; un unico cru, Le Mesnil-sur-Oger, un solo anno, quello della sua annata. Ogni annata – perché non tutti gli anni possono essere un’annata, solo gli anni migliori – è diversa da tutte le altre. Ogni anno del Salon incarna un sogno perfetto, rispettando la natura e la terra. Elever un vin – quel concetto tipicamente francese di ‘crescere’ un vino – è in realtà una forma estrema di raffinatezza educativa, che rispetta e onora la personalità e le caratteristiche distintive di ciascuno. E il compito di guidare il vino verso il suo potenziale finale spetta agli uomini e alle donne di Salon. Brillando come un giovane angelo perfettamente cresciuto, Salon 2007 ci offre uno scorcio della sua grazia futura, che brilla di luce e bellezza.