Schoenenbourg Marcel Deiss 2015

Lo Schoenenbourg Grand Cru nasce nel “Terroir di Riquewihr”, a due passi da Bergheim, nel cuore dell’Alsazia. La straordinaria qualità del vigneto è nota sin dal Medioevo, i terreni poggiano su suoli calcareo/marnosi ricchi di gesso ed esposti ad ovest. La cuvèe è composta da uve Riesling in larga parte, sull’etichetta non viene riportata la varietà in quanto Marcell Deiss alleva nei propri vigneti tutte le varietà alsaziane (pratica tradizionale nella regione), per cui possiamo trovare piccole percentuali di altre uve. Il vigneto è coltivato in agricoltura biodinamica utilizzando anche antiche tecniche della tradizione vinicola alsaziana (aratura, zappatura, compost, erbaccia), senza diserbo o utilizzo di concimi chimici.